东莞辣椒烘干机厂家介绍辣椒烘干机温度可控性的细节

　　为了实现辣椒干燥的速度快，干燥周期短，变形小，表面颜色一致的效果，那么辣椒烘干机在温度上就要有一定的可控点，接下来东莞辣椒烘干机厂家正天设备小编和大家简单介绍一下辣椒烘干机温度可控性的一些细节。

　　一、正确控制烘烤温度。经过多年的实验和实践经验，46-55°C是辣椒烘焙的较佳温度限制。通常，在辣椒的含水量降至50％之前，可以选择在46至50℃的缓慢温度下烘烤，然后在50至55℃的温度下干燥。当水分含量低时，温度略微升高，使辣椒保存并形成更多的香气物质，改善口感品质，并防止辣椒干燥颜色的褐变反应。

　　二、及时适量通风排水。新鲜红辣椒的含水量约为80％。烘烤时，会释放出大量的水分，直接影响干辣椒的颜色。因此，一定要注意加强通风和水分管理，使辣椒保持稳定和适当的失水率。通风和除湿的控制基于干湿温差。

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